Canxi axetat là một loại bột hoặc hạt màu trắng, nó là chất ức chế sự phát triển hiệu quả của một số loại vi khuẩn.
Ứng dụng
[1]Nó được sử dụng rộng rãi trong bánh mì để ngăn ngừa sự hình thành sợi do đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Hàm lượng ẩm cao của bánh mì thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn gây ra sợi. Những vi khuẩn này có khả năng chịu nhiệt và tồn tại ở nhiệt độ đạt được trong quá trình lót.Điều này có nghĩa là các điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của sợi, các biện pháp thích hợp phải được thực hiện để ngăn ngừa sự hình thành sợi.
[2]Canxi axetat là chất chống dính hiệu quả và không ảnh hưởng đến quá trình lên men, hương vị của bánh mì. Nồng độ khuyến nghị là 0,2-0,5% dựa trên lượng bột mì.
[3]Canxi axetat cũng được ứng dụng trong sản xuất cộng hưởng cho mực in.
[4]Canxi axetat có thể được sử dụng để tăng sản lượng chất béo sữa của bò sữa.
[5]nó được sử dụng trong sản xuất xà phòng canxi, trong sản xuất mỡ bôi trơn nhiệt độ cao và chất xúc tác cho sản xuất polyester
