L-Carnitine là một loại bột màu trắng.
Ứng dụng
Giữ nước: Do có nhiều nhóm ưa nước trong gliadin nên nó có khả năng giữ nước tốt. Do đó, gliadin thường được sử dụng làm chất nhũ hóa, chất ổn định và chất làm đặc trong thực phẩm và các ứng dụng sinh hóa.
Hoạt động sinh lý: Gliadin giàu axit amin và có một số hoạt động sinh lý nhất định. Chúng đóng vai trò là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt và tham gia vào các quá trình sinh học trong cơ thể như quá trình trao đổi chất và điều hòa miễn dịch.
Hoạt động của enzyme: Một số protein gliadin có hoạt động của enzyme, chẳng hạn như protease và oxidase trong gliadin. Các hoạt động của enzyme này mang lại cho gliadin một số chức năng đặc biệt trong các quá trình như chế biến thực phẩm và lên men bột.
Đóng gói & Lưu trữ
25 KG/TÚI
25 KG/TRỐNG