Đặc điểm
Chất lỏng hoặc bột màu đỏ tía, tan trong nước, ethanol và propylene glycol, không tan trong dầu mỡ.
Ứng dụng:
Có thể sử dụng trong đồ uống đông lạnh, mứt, kẹo, thực phẩm nướng, chế biến rượu, đồ uống và các lĩnh vực khác. Trong thị trường thực phẩm và đồ uống toàn cầu, đồ uống có hương vị hoạt tính chứa sắc tố đỏ vỏ nho chiếm tỷ lệ lớn nhất, tiếp theo là kẹo mềm.
