Protein đậu nành cô lập là sản phẩm protein đậu nành ăn được sử dụng bánh đậu nành đã lột vỏ, tách béo, ép lạnh hoặc bột đậu nành khử solvat ở nhiệt độ thấp làm nguyên liệu thô và được chế biến thông qua chiết xuất kiềm loãng, kết tủa axit, tách ly tâm, sấy phun và các quy trình khác. Protein đậu nành cô lập là protein chất lượng cao với hàm lượng protein >90%. Nó không chỉ có hàm lượng protein cao mà còn có chức năng protein và giá trị dinh dưỡng cao, khiến nó trở thành một chất phụ gia tuyệt vời cho nhiều loại thực phẩm.
Ứng dụng:
1 Sản phẩm thịt: Thêm protein đậu nành cô lập vào các sản phẩm thịt cao cấp không chỉ cải thiện kết cấu và hương vị của các sản phẩm thịt mà còn làm tăng hàm lượng protein và tăng cường vitamin. Do chức năng mạnh mẽ của nó, liều lượng từ 2 đến 5% có thể giữ nước và chất béo, ngăn nước thịt bị phân tách, cải thiện chất lượng và cải thiện hương vị. Tiêm protein cô lập vào các miếng thịt như giăm bông, sau đó chế biến các miếng thịt, sản lượng giăm bông có thể tăng thêm 20%. Protein cô lập được sử dụng trong chả cá chiên, chả cá hoặc xúc xích cá, tốt nhất là có hàm lượng cá từ 20 đến 40%.
2 Sản phẩm từ sữa: Protein đậu nành cô lập được sử dụng để thay thế sữa bột, đồ uống không phải từ sữa và nhiều dạng sản phẩm từ sữa khác nhau. Dinh dưỡng toàn diện, không chứa cholesterol và thay thế sữa. Protein đậu nành cô lập thay thế sữa bột tách kem trong sản xuất kem.
Đóng gói và bảo quản:
25 KG/TÚI
