Màu thực phẩm tự nhiên Lycopene

Đặc điểm

Lycopene là một carotenoid, chủ yếu có trong cà chua, cà rốt và các loại rau và trái cây khác. Con người hoặc động vật không thể tự tổng hợp carotenoid, vì vậy lycopene cần phải được hấp thụ thông qua chế độ ăn uống.

Ứng dụng:

Bột hoặc nhũ tương có màu đỏ sẫm:

Nó có đặc điểm là độ tinh khiết cao, độ ổn định tốt và khả năng hòa tan trong nước tốt.
Có thể sử dụng trong các sản phẩm từ sữa, kẹo, đồ uống, thạch, bánh nướng, gia vị và các lĩnh vực khác. Ứng dụng trong ngành thực phẩm có thể tham khảo phạm vi sử dụng GB2760.
Các dạng sản phẩm lycopene trong lĩnh vực thực phẩm sức khỏe chủ yếu tập trung ở dạng viên nang mềm, nước uống rắn, viên kẹo, v.v.