Propylene Glycol Alginate (PGA), còn được gọi là este Propylene Glycol Alginate, là một chất nhũ hóa mới, được chiết xuất từ Alginate từ tảo nâu thông qua phản ứng este hóa tổng hợp polyme sinh học polysaccharide, thường có dạng bột mịn màu trắng hoặc trắng hơi vàng, không mùi hoặc có mùi hydrocarbon thơm nhẹ.
Đặc điểm kỹ thuật
| Mục | Tiêu chuẩn |
| Mức độ este hóa, % | ≥40.0 |
| Tro không hòa tan, % | ≤1.0 |
| Tổn thất khi sấy, % | ≤20.0 |
| Theo mg/kg, % | ≤2.0 |
| Kim loại nặng, % | ≤0,002 |
| Chì mg/kg, % | ≤5.0 |
Ứng dụng: Propylene glycol alginate là một loại phụ gia thực phẩm biển có đặc tính tốt, chẳng hạn như làm đặc, trương nở, kháng axit và ổn định bọt. Nó được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, sản phẩm sữa chua, thuốc, công nghiệp hóa chất hàng ngày, hương liệu và bia, v.v. Propylene glycol alginate là một loại phụ gia thực phẩm biển có hiệu suất tốt, có thể được sử dụng trong sản xuất chất làm đặc, chất ổn định, chất tạo gel, chất nhũ hóa và chất giữ nước.
