Mô tả sản phẩm
|
Tỉ trọng
|
1.33
|
|
Điểm sôi
|
227,6ºC ở 760 mmHg
|
|
Điểm nóng chảy
|
163-165ºC
|
|
Công thức phân tử
|
C3H5NaO3
|
|
Trọng lượng phân tử
|
112.060
|
|
Điểm chớp cháy
|
109,9ºC
|
|
Khối lượng chính xác
|
112.013641
|
|
Vẻ bề ngoài
|
Bột/Lỏng
|
|
Điều kiện lưu trữ
|
Giữ hộp đựng kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát
|
|
Sự ổn định
|
Ổn định ở nhiệt độ bình thường
|
【Ứng dụng】
Natri L-lactate được sử dụng để bảo quản thực phẩm, giữ ẩm và tăng hương vị, cũng như chất làm cứng casein và chất hấp thụ nước. Về mặt vi khuẩn gây thối thực phẩm, L-natri lactate không chỉ có thể ức chế sự sinh sản của hầu hết các vi khuẩn gây hư hỏng mà còn có các mức độ ức chế khác nhau đối với nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, chẳng hạn như Listeria monocytogenes, Salmonella, Clostridium botulinum, v.v., do đó kéo dài hiệu quả thời hạn sử dụng của các sản phẩm thịt. Natri L-lactate đã được sử dụng thành công trong các sản phẩm thịt nguyên chất như giăm bông nấu chín, thịt bò nướng, ức gà và các sản phẩm thịt băm như xúc xích hot dog, xúc xích tươi, xúc xích hun khói và salami.
Natri L-lactate được sử dụng để bảo quản thực phẩm, giữ ẩm và tăng hương vị, cũng như chất làm cứng casein và chất hấp thụ nước. Về mặt vi khuẩn gây thối thực phẩm, L-natri lactate không chỉ có thể ức chế sự sinh sản của hầu hết các vi khuẩn gây hư hỏng mà còn có các mức độ ức chế khác nhau đối với nhiều loại vi khuẩn gây bệnh, chẳng hạn như Listeria monocytogenes, Salmonella, Clostridium botulinum, v.v., do đó kéo dài hiệu quả thời hạn sử dụng của các sản phẩm thịt. Natri L-lactate đã được sử dụng thành công trong các sản phẩm thịt nguyên chất như giăm bông nấu chín, thịt bò nướng, ức gà và các sản phẩm thịt băm như xúc xích hot dog, xúc xích tươi, xúc xích hun khói và salami.
