Vitamin A

Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo tồn tại dưới dạng aldehyde hoặc este tự do trong thực phẩm động vật và có nhiều trong chất béo, protein, sữa và gan. Vitamin A không có trong thực vật, nhưng tiền chất của vitamin A (provitaChemicalbookminA) có trong các loại rau như cà rốt và cà chua, có thể chuyển đổi thành vitamin A khi được động vật hấp thụ. Vitamin A rất cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển, sinh sản và sự ổn định của màng tế bào, và đóng vai trò quan trọng trong thị lực.