天然食用色素 Soirulina 提取物 CAS 11016-15-2

特征

藻蓝是从螺旋藻中提取精制而成的天然食用蓝色色素，主要成分是藻蓝蛋白，提取后的藻蓝蛋白外观为蓝色至深蓝色粉末。易溶于水，溶液也呈鲜蓝色至深蓝色；该产品对光、热稳定性好，与合成色素不同的是藻蓝不具有染色性，食用后不会在舌头上留下蓝色污渍。在pH值实验中发现，藻蓝在4.5-8.0之间稳定的水溶液呈鲜艳的天蓝色，且色泽比较纯净，接近天空和大海的蓝色。目前可应用于冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、风味饮料、果冻等诸多领域。

应用：

目前可应用于冷冻饮品（03.04食用冰除外）、糖果、风味饮料、果冻等诸多领域。