天然食用色素红曲黄色素 CAS 74-79-3

特征

红曲色素是红曲霉的次级代谢产物，其结构为聚酮化合物，红曲色素是一种复合色素，目前已鉴定并命名的红曲色素有6种。

应用：

红曲色素由微生物发酵制备，经毒性实验证明安全无毒，目前红曲色素已应用于食品、医药、化工等诸多行业，其中红曲黄素含量最高，而红曲黄色素作为重要的食品色素占有市场需求的60%，因此红曲黄的开发利用有着十分广阔的商业前景。