Colorante alimentario natural clorofila

Característica

La clorofila es un pigmento elaborado a partir del pigmento azul gardenia. Su uso es amplio y también es un colorante alimentario aprobado en China. Este producto es un polvo de color verde claro a verde oscuro mezclado con amarillo y azul gardenia, fácilmente soluble en agua y soluciones acuosas de etanol, e insoluble en disolventes orgánicos. Su tono y estabilidad prácticamente no se ven afectados por el pH. Tiene un color brillante, un fuerte poder colorante, resistencia a la luz y al calor, y un tono con un pH de 4 a 8 ofrece buena estabilidad y no precipita.

Solicitud:

1. Además de los alimentos, mediante el estudio de sustancias bioactivas en alimentos vegetales, se encuentra que la clorofila es una sustancia bioactiva natural, y la porfirina metálica, como derivado de la clorofila, es uno de todos los pigmentos naturales con características y usos muy amplios.
2. En el caso de los textiles, el teñido de textiles con tintes naturales verdes y libres de contaminación se ha convertido en la dirección de investigación de muchos académicos. Los tintes naturales rara vez se tiñen de verde, y la clorofila de cobre y sodio es un pigmento verde de calidad alimentaria, es un derivado natural de la clorofila, se puede extraer mediante saponificación de clorofila, reacción de cobre y luego refinada, es una porfirina metálica, con alta estabilidad, polvo verde oscuro. brillo ligeramente metálico.
3. Para uso cosmético, la clorofila de cobre y sodio es un polvo de color verde oscuro, insípido o con un ligero olor. Verde transparente soluble en agua, que se profundiza con el aumento de la concentración, resistencia a la luz, resistencia a altas temperaturas, rendimiento estable. En una solución de 1% con un pH de 9,5 a 10,2, cuando el pH es inferior a 6,5, el calcio precipitará. Se disuelve ligeramente en etanol y es propenso a precipitar en bebidas ácidas.

La resistencia a la luz es mejor que la de la clorofila y se descompone cuando se calienta por encima de 110 ℃. La clorofila de cobre y sodio tiene las características de estabilidad y baja toxicidad.
La clorofila tiene una amplia perspectiva de aplicación en bebidas congeladas, verduras enlatadas, dulces, jugos de frutas y verduras, alimentos horneados, gelatinas y otros alimentos en China.