特徴:
アルーラレッド(AC)は、レッド17とも呼ばれ、赤色アゾ染料で、米国ではFD&CRed40とも呼ばれています。食品着色料として使用され、EコードはE129です。通常は赤色ナトリウム塩の形で提供されますが、カルシウム塩やカリウム塩としても使用できます。これらの塩は水に溶けます。溶液中では、最大吸光度は約504nm:921にあります。これは食品着色料の一種で、鮮やかな深紅色の単色品種です。顔料は優れた安定性を持っています。
応用:
アルーラ レッドは、食品、飲料、医薬品、化粧品、飼料、タバコ、玩具、食品包装材料などの着色に広く使用されています。水溶性合成顔料、明るい深紅色、キャンディーコーティング、アイスクリーム、キャンディー、ペストリー、飲料の着色に使用されます。