天然食品着色料 ベニバナイエロー

特性

ベニバナ黄色色素は、キク科ベニバナ属のベニバナの乾燥花びらから、現代の生物工学原理に基づく独自の製造プロセスで抽出された天然食品色素です。黄色から黄褐色の粉末または液体で、特徴的な臭いがあります。水、希エタノール、希プロピレングリコールに溶けます。無水エタノール、アセトン、グリースなどには溶けません。水溶液は明るい黄色で、色相は環境のPH値の変化の影響を受けやすいです。PH値：2〜7の範囲では、安定した黄色の色調を維持でき、アルカリ溶液は黄橙色です。光と熱に対する安定性が良好です。

応用：

主にフルーツ風味のドリンク（固形・液体）、果汁飲料、ソフトドリンク、各種フルーツワイン、ミックスワイン、キャンディー、ペストリーメイク、赤緑シルク、ジャム、缶詰フルーツ、氷製品、果汁濃縮物、青梅、アイスクリーム、アイスキャンデー、ジャム、ゼリーなどに使用されています。