タートラジン

特徴:

タートラジン（レモンイエロー）は、食用合成色素の3原色の一つで、世界で最も広く食品着色に使用されている合成色素です。水、グリセロール、プロピレングリコールに溶け、エタノールにわずかに溶け、油脂に溶けません。耐熱性、耐酸性、耐光性、耐塩性に優れ、クエン酸、酒石酸に対して安定しています。明るい黄色の粉末または粒子で、アゾ型複素環構造です。

 

応用：

タートラジンは、食品、飲料、医薬品、化粧品、飼料、タバコ、その他の着色分野で安全に使用できます。