ГЕЛЛАН ГУМ

Название продукта: ГЕЛЛАН ГУМ
Номер CAS: 71010-52-1
МФ:
Внешний вид: Белый порошок

Описание

Геллановая камедь — это внеклеточный полисахарид, продуцируемый грамотрицательными бактериями Pseudomonas elodea, выделяемыми из кувшинки, и являющийся одним из микроорганизмов.

Приложение

1. При использовании микробной культуры.
2. В пищевой промышленности, в мясных продуктах рекомендуемая дозировка добавления составляет около 0,1 ~ 0,5%, ее также можно комбинировать с другими гидроколлоидами для дальнейшего снижения дозировки геллановой камеди.