GOMA GELLAN
Nombre del producto: GOMA GELLAN
N.º CAS: 71010-52-1
MF:
Aspecto:Polvo blanquecino
La goma gellan es un polisacárido extracelular producido por la bacteria gramnegativa Pseudomonas elodea que se separa del nenúfar y es uno de los microbios
Solicitud
1. En uso en cultivo microbiano.
2. En la industria alimentaria, en los productos cárnicos, la dosis de adición recomendada es de alrededor de 0,1 ~ 0,51 TP3T, también se puede combinar con otros hidrocoloides para disminuir aún más la dosis de goma gellan.
2. En la industria alimentaria, en los productos cárnicos, la dosis de adición recomendada es de alrededor de 0,1 ~ 0,51 TP3T, también se puede combinar con otros hidrocoloides para disminuir aún más la dosis de goma gellan.
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