โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส

คำอธิบายของโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส LV HV

คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) หรือเซลลูโลสกัมเป็นอนุพันธ์ของเซลลูโลสที่มีกลุ่มคาร์บอกซีเมทิล (-CH2-COOH) ผูกติดกับกลุ่มไฮดรอกซิลบางส่วนของโมโนเมอร์กลูโคไพรานโนสที่ประกอบเป็นแกนหลักของเซลลูโลส มักใช้เป็นเกลือโซเดียม โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส

แอปพลิเคชั่น

ในอาหารโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส CMC ใช้ในวิทยาศาสตร์อาหารเป็นตัวปรับความหนืดหรือสารเพิ่มความข้น และเพื่อทำให้อิมัลชันในผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมทั้งไอศกรีมมีเสถียรภาพมากขึ้น โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส CMC มีหมายเลข E คือ E466 ซึ่งเป็นสารเติมแต่งอาหาร 

โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส CMC ยังเป็นส่วนประกอบของสารอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ใช่อาหาร สินค้า เช่น สารหล่อลื่นส่วนบุคคล ยาสีฟัน ยาถ่าย ยาลดน้ำหนัก สีน้ำ ผงซักฟอก น้ำยาเคลือบสิ่งทอ และผลิตภัณฑ์กระดาษต่างๆโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) ถูกนำมาใช้เป็นหลักเพราะมีความหนืดสูง ไม่เป็นพิษ และโดยทั่วไปถือว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ เนื่องจากแหล่งใยหลักคือเยื่อไม้เนื้ออ่อนหรือเศษฝ้าย

โซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส CMC ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายใน ปราศจากกลูเตน และ ลดไขมัน ผลิตภัณฑ์อาหาร

ในผงซักฟอกโซเดียมคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) ใช้เป็นพอลิเมอร์แขวนลอยในดินที่ออกแบบมาเพื่อสะสมบนผ้าฝ้ายและผ้าเซลลูโลสชนิดอื่นๆ โดยสร้างเกราะป้องกันประจุลบต่อดินในสารละลายซัก

ในการขุดเจาะน้ำมัน อุตสาหกรรมเป็นส่วนผสมของโคลนเจาะ โดยทำหน้าที่เป็นตัวปรับความหนืดและสารกักเก็บน้ำ