ลักษณะเฉพาะ:
อะมารันต์ (Acid Red 27) เป็นเม็ดสีธรรมชาติที่ได้จากอะมารันต์ เป็นผงหรือเม็ดสีน้ำตาลแดงจนถึงสีน้ำตาลแดงเข้ม เป็นสีอะโซสีแดงที่ละลายน้ำได้ ทำจากกรด 1-แนฟทอล – 4-ซัลโฟนิก และ 2-แนฟทอล – 3, 6-ไดซัลโฟเนต ไดอะโซไดซ์ เพื่อผลิตเป็น Chemicalbook มีสีสันสดใสและปลอดภัยสูง เม็ดสีมีความคงตัวต่อสารเติมแต่งอาหารส่วนใหญ่ จึงสามารถใช้แต่งสีเครื่องดื่ม ขนมหวาน ขนมอบ ไวน์ และอื่นๆ ได้ ทำให้มีสีสันสวยงามและเคลื่อนไหว มีรสหวานและเปรี้ยว
แอปพลิเคชัน:
ผักอมรันต์ใช้เป็นสีผสมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง