ลักษณะเด่น
ผงสีขาว
แอปพลิเคชัน:
ใช้เป็นสารกันบูดและสารปรับ pH และมักจะเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและความเสถียร
นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้เตรียมเกลือแคลเซียมของกรดแลกติกแอนไฮไดรด์ ซึ่งสามารถเติมลงในอาหารเป็นอาหารเสริมแคลเซียมได้
นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลเพื่อให้มีความชุ่มชื้นและมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อ