ลักษณะเด่น
ของเหลวไม่มีสีถึงสีเหลืองอ่อน มีกลิ่นหญ้าแรง เกิดจากการเอสเทอร์ริฟิเคชันของซิส-3-เฮกเซนอลกับกรดอะซิติก มีความผันผวนต่ำและละลายได้ดี มีปฏิกิริยาสูง เกิดขึ้นได้ง่าย เช่น การเติม เอสเทอร์ริฟิเคชัน แอลกอฮอล์ และปฏิกิริยาอื่น ๆ นอกจากนี้ สารประกอบนี้ยังออกซิไดซ์ได้ง่ายเพื่อผลิตกรด อัลดีไฮด์ กรดคาร์บอกซิลิก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
แอปพลิเคชัน
ใช้สำหรับเตรียมอาหารและรสชาติสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน
การบรรจุและจัดเก็บ
เก็บภาชนะให้ปิดสนิทในที่แห้ง เย็น และมีอากาศถ่ายเทได้ดี เก็บให้ห่างจากภาชนะบรรจุอาหารหรือวัสดุที่เข้ากันไม่ได้