กรดเอริทอร์บิกใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีริทอร์บิก คือ ส่วนผสมอาหารและสารเติมแต่งอาหารที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดโดยยับยั้งผลกระทบของออกซิเจนที่มีต่ออาหาร และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ นอกจากจะรักษาสีและรสชาติตามธรรมชาติของอาหารไว้แล้ว ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารโดยไม่มีผลข้างเคียงใดๆ อีกด้วย
การใช้งาน:
กรดเอริทอร์บิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยรักษาสีและรสชาติตามธรรมชาติของอาหารและทำให้คงอยู่ได้นาน
การเก็บรักษาโดยไม่มีพิษหรือผลข้างเคียงใดๆ สามารถใช้ในการแปรรูปเนื้อสัตว์ ผลไม้ ผัก แยมกระป๋อง ฯลฯ
ยังใช้ในเครื่องดื่ม เช่น เบียร์ ไวน์องุ่น น้ำอัดลม ชาผลไม้ น้ำผลไม้ เป็นต้น
แอปพลิเคชัน:
กรดเอริทอร์บิกสามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระคือส่วนผสมอาหารและสารเติมแต่งอาหารที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
ยับยั้งฤทธิ์ของออกซิเจนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ กรดอีริทอร์บิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาสีและรสชาติตามธรรมชาติของอาหารไว้ได้เท่านั้น แต่ยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้โดยไม่มีผลข้างเคียงใดๆ
