ลักษณะเด่น
ของแข็งสีขาวถึงเหลืองอ่อน จุดหลอมเหลว 78 ~ 80℃ มีกลิ่นหอมหวาน คล้ายขนมปังปิ้ง ปรุงอาหารด้วยกลิ่นผลไม้และคาราเมล ละลายได้ในเอธานอล ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติพบได้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น สับปะรดสดและซุปเนื้อ
แอปพลิเคชัน
GB 2760–1996 ระบุถึงการใช้เครื่องเทศที่รับประทานได้ที่ได้รับอนุญาต สามารถใช้กับเบเกอรี่ ขนมปัง มอลต์ น้ำตาลทรายแดง สตรอว์เบอร์รี่ แยม คาราเมล และรสชาติอื่นๆ
การบรรจุและการเก็บรักษา
ปิดภาชนะให้แน่นในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทได้ดี อุณหภูมิการจัดเก็บที่แนะนำคือ 2 – 8 องศาเซลเซียส เก็บในที่ที่มีก๊าซเฉื่อย ไวต่ออากาศ … ระดับการจัดเก็บ (TRGS 510): ของแข็งที่ไม่ติดไฟ