ลักษณะเด่น
Gardenia blue เกรดอาหารสกัดและกลั่นจากผลของการ์ดีเนียรูเบียซีอี ผลิตภัณฑ์มีผงสีน้ำเงินเข้ม ละลายน้ำได้ง่าย ไม่ละลายในน้ำมัน สารละลายในน้ำมีสีฟ้าสดใส เฉดสีไม่ได้รับผลกระทบจากค่า pH เฉดสีครอบคลุมกว้าง ทนต่อกรดได้ดี และโปรตีนมีพลังการย้อมสีสูง
แอปพลิเคชัน:
การ์ดีเนียบลูสามารถใช้ได้ในเครื่องดื่มแช่แข็ง (ยกเว้นน้ำแข็งรับประทานได้) แยม ผักดอง ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูป ไส้ผลิตภัณฑ์อาหาร ขนมอบ ไส้อาหารอบและเยื่อแขวนลอย เครื่องปรุงรส (ยกเว้นเกลือและผลิตภัณฑ์ทดแทนเกลือ) น้ำผลไม้และผัก เครื่องดื่มโปรตีน ฯลฯ เครื่องดื่มปรุงแต่งรส (รวมถึงเครื่องดื่มปรุงแต่งรสผลไม้ เครื่องดื่มปรุงแต่งรสนม เครื่องดื่มปรุงแต่งรสชา กาแฟ และเครื่องดื่มปรุงแต่งรสอื่น ๆ) (เฉพาะเครื่องดื่มปรุงแต่งรสผลไม้) เครื่องดื่มบรรจุขวด ไวน์ปรุงสำเร็จ อาหารพอง ฯลฯ
