สีผสมอาหารธรรมชาติ Monascus Red Color CAS 874807-57-5

ลักษณะเด่น

ผงสีแดงเข้ม มีลักษณะเป็นน้ำมัน ไม่มีรสและไม่มีกลิ่น ละลายได้ในเอธานอลและโพรพิลีนไกลคอล ไม่ละลายในน้ำ ความสามารถในการให้สีนั้นสูง เฉดสีนั้นได้รับผลกระทบจากค่า pH น้อยกว่า ทนความร้อนและคุณสมบัติของไอออนโลหะได้ดี แต่ทนต่อแสงได้ค่อนข้างต่ำ และแสงแดดจะซีดจางลง มีเสถียรภาพที่ดีในสารละลายเอธานอล

แอปพลิเคชัน:

เนื่องจากเป็นสารแต่งสีอาหาร วัตถุดิบของจีนจึงสามารถนำไปใช้ทำคุกกี้ อาหารพอง ไวน์ ลูกอม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุก เต้าหู้ยี้ เยลลี่ ซอสปรุงรส ไอศกรีม และอื่นๆ ได้ตามความต้องการในการผลิตที่เหมาะสม