โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต (PGA) หรือเรียกอีกอย่างว่าเอสเทอร์โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนต เป็นอิมัลซิไฟเออร์ชนิดใหม่ ซึ่งสกัดจากสาหร่ายสีน้ำตาลโดยผ่านปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันของการสังเคราะห์ไบโอโพลิเมอร์โพลีแซ็กคาไรด์ โดยทั่วไปจะเป็นผงละเอียดสีขาวหรือสีขาวอมเหลือง ไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นหอมของไฮโดรคาร์บอนเล็กน้อย
ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | มาตรฐาน |
| ระดับเอสเทอริฟิเคชัน % | ≥40.0 |
| ขี้เถ้าที่ไม่ละลายน้ำ % | ≤1.0 |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง % | ≤20.0 |
| เป็นมก./กก. % | ≤2.0 |
| เฮฟวี่เมทัล % | ≤0.002 |
| ตะกั่ว มก./กก., % | ≤5.0 |
แอปพลิเคชัน: โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนตเป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติที่ดี เช่น การทำให้ข้นขึ้น การบวมขึ้น ความต้านทานต่อกรด และความเสถียรของฟอง โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนตใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปอาหาร ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต ยา อุตสาหกรรมเคมีภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน แต่งกลิ่นและเบียร์ เป็นต้น โพรพิลีนไกลคอลอัลจิเนตเป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีประสิทธิภาพดี ซึ่งสามารถใช้ในการผลิตสารทำให้ข้น สารทำให้คงตัว สารทำให้เกิดเจล อิมัลซิไฟเออร์ และสารกักเก็บน้ำ
