สีผสมอาหารธรรมชาติ โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลลิน

ลักษณะเด่น

Gardenia green เป็นเม็ดสีที่ทำมาจากเม็ดสี Gardenia blue เม็ดสี Gardenia green ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายและยังเป็นสีผสมอาหารที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในประเทศจีน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผงสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้มผสมกับ Gardenia yellow และ Gardenia blue ละลายได้ง่ายในน้ำและสารละลายเอธานอลในน้ำ ไม่ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ โทนสีและความเสถียรของสีแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงจากค่า pH สีสันสดใส มีพลังในการลงสีสูง ทนทานต่อแสง ทนความร้อนได้ดี โทนสีในช่วง pH4 ~ 8 มีเสถียรภาพดี ไม่มีการตกตะกอน

แอปพลิเคชัน:

1. การเติมอาหาร จากการศึกษาสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหารจากพืช พบว่าคลอโรฟิลล์เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากธรรมชาติ และเมทัลพอร์ฟีริน ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของคลอโรฟิลล์ ถือเป็นเม็ดสีจากธรรมชาติชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเฉพาะและมีการใช้ประโยชน์หลากหลายมาก
2. สำหรับสิ่งทอ การย้อมสิ่งทอด้วยสีธรรมชาติสีเขียวและปราศจากมลภาวะได้กลายเป็นแนวทางการวิจัยของนักวิชาการหลายคน สีธรรมชาติมักไม่ค่อยย้อมเป็นสีเขียว และโซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลล์เป็นเม็ดสีเขียวเกรดอาหาร เป็นอนุพันธ์คลอโรฟิลล์ธรรมชาติ สามารถสกัดคลอโรฟิลล์ให้เป็นสบู่ ปฏิกิริยาทองแดง แล้วจึงกลั่น เป็นพอร์ฟีรินโลหะ มีความเสถียรสูง เป็นผงสีเขียวเข้ม มีความวาวของโลหะเล็กน้อย
3. สำหรับการใช้เครื่องสำอาง โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลล์เป็นผงสีเขียวเข้ม ไม่มีรสหรือมีกลิ่นเล็กน้อย สีเขียวใสละลายน้ำได้ เข้มข้นขึ้นเมื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น ทนทานต่อแสง ทนต่ออุณหภูมิสูง ประสิทธิภาพเสถียร ในสารละลาย 1% ที่มีค่า pH 9.5~10.2 เมื่อค่า pH ต่ำกว่า 6.5 แคลเซียมจะตกตะกอน ละลายเล็กน้อยในเอธานอลและตกตะกอนได้ง่ายในเครื่องดื่มรสเปรี้ยว

ความต้านทานต่อแสงดีกว่าคลอโรฟิลล์ และสลายตัวเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 110℃ โซเดียมคอปเปอร์คลอโรฟิลล์มีคุณสมบัติความเสถียรและพิษต่ำ
เกลือโซเดียมคลอโรฟิลล์คอปเปอร์มีแนวโน้มการนำไปประยุกต์ใช้อย่างแพร่หลายในเครื่องดื่มแช่แข็ง ผักกระป๋อง ขนมหวาน ผลไม้และน้ำผักสำหรับอบ อาหารเยลลี่ และอาหารอื่นๆ ในประเทศจีน