
สตีเวีย
ชื่อผลิตภัณฑ์:สตีเวีย
หมายเลข CAS:
MF:C38H60O18
ลักษณะภายนอก : พลังสีขาว
ไม่มีน้ำตาลและไม่มีแคลอรี่ รสชาติดีและไม่มีกลิ่นแปลก ๆ เป็นแหล่งน้ำตาลใหม่ที่มีแนวโน้มการพัฒนาอย่างกว้างขวาง มีค่าแคลอรี่ต่ำตามธรรมชาติและมีรสชาติใกล้เคียงกับซูโครสมาก นอกจากน้ำตาลอ้อยและน้ำตาลหัวบีตแล้ว ยังเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติชนิดที่ 3 ที่มีคุณค่าทางการพัฒนาและส่งเสริมสุขภาพ และเป็นที่รู้จักในนาม “แหล่งน้ำตาลที่ 3 ของโลก” ของโลก
แอปพลิเคชัน
สตีวิโอไซด์ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารให้ความหวานและสารกันบูด ใช้ในการผลิตอาหารที่มีความหวานสูง แคลอรี่ต่ำ เกลือต่ำ และป้องกันฟันผุ
ตาม GB2760-1996 สตีวิโอไซด์สามารถใช้ในขนมเค้ก เครื่องดื่ม เครื่องดื่มแข็ง ขนมทอด ผลไม้เชื่อม
ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องปรุงรส ไอศกรีม และอุปกรณ์ทางการแพทย์ ปริมาณสตีวิโอไซด์ที่ใช้ต้องเหมาะสมตามความต้องการในการผลิต
ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหาร โดยเฉพาะเหมาะสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคฟันผุ เป็นต้น