ทะเลสาบทาร์ทราซีน

ลักษณะเฉพาะ:

Tartrazine Lake (Food Yellow 4:1) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Acid yellow 23 aluminum lake (CI 19140:1) ซึ่งเป็นผงละเอียดสีเหลือง ไม่มีกลิ่น ทนต่อแสงและความร้อนได้ดีกว่าสีเหลืองมะนาว แทบไม่ละลายในน้ำและตัวทำละลายอินทรีย์ ละลายช้าๆ ในสารละลายน้ำที่มีกรดและด่าง

 

แอปพลิเคชัน:

Tartrazine Lake สามารถนำมาใช้ผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้ (ปรุงแต่งรส) เครื่องดื่มอัดลม การเตรียมไวน์ ขนมหวาน ขนมอบสีสันต่างๆ กระป๋องซอสแตงโม พลัมเขียว เครื่องดื่มแบคทีเรียกรดแลคติก เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช เคลือบลูกอม ไอศกรีม