Đặc trưng:
Allura Red (AC), còn được gọi là Red 17, là thuốc nhuộm azo đỏ, còn được gọi là FD&CRed40 tại Hoa Kỳ. Nó được sử dụng làm chất tạo màu thực phẩm, mã E E129. Nó thường được cung cấp dưới dạng muối natri đỏ, nhưng cũng có thể được sử dụng dưới dạng muối canxi và muối kali. Các muối này hòa tan trong nước. Trong dung dịch, độ hấp thụ tối đa của nó nằm ở khoảng 504nm:921. Nó là một loại chất tạo màu thực phẩm, màu đỏ thẫm tươi sáng, giống đơn sắc. Sắc tố có độ ổn định tuyệt vời.
Ứng dụng:
Allura Red được sử dụng rộng rãi để tạo màu cho thực phẩm, đồ uống, thuốc, mỹ phẩm, thức ăn chăn nuôi, thuốc lá, đồ chơi, vật liệu đóng gói thực phẩm, v.v. Sắc tố tổng hợp hòa tan trong nước, màu đỏ đậm tươi sáng, được sử dụng trong lớp phủ kẹo, kem, kem, kẹo, bánh ngọt, tạo màu cho đồ uống.