Màu thực phẩm tự nhiên Chlorophylli

Đặc điểm

Chlorophyli là một loại bột màu được làm từ bột màu xanh dành dành. Chlorophyli đã được sử dụng rộng rãi và cũng là một loại phẩm màu thực phẩm được chấp thuận sử dụng tại Trung Quốc. Sản phẩm này là bột màu xanh lá cây nhạt đến xanh lá cây đậm trộn với màu vàng dành dành và màu xanh dành dành, dễ tan trong nước và dung dịch nước ethanol, không tan trong dung môi hữu cơ. Tông màu và độ ổn định của nó hầu như không bị ảnh hưởng bởi độ pH. Màu sắc tươi sáng, khả năng tạo màu mạnh, khả năng chịu ánh sáng, khả năng chịu nhiệt tốt, tông màu trong phạm vi pH4 ~ 8 có độ ổn định tốt, không kết tủa.

Ứng dụng:

1. Bổ sung thực phẩm, thông qua nghiên cứu các chất hoạt tính sinh học trong thực phẩm thực vật, người ta thấy rằng diệp lục là một chất hoạt tính sinh học tự nhiên và porphyrin kim loại, là một dẫn xuất của diệp lục, là một trong những sắc tố tự nhiên có đặc điểm và ứng dụng rất rộng rãi.
2. Đối với hàng dệt may, việc nhuộm hàng dệt may bằng thuốc nhuộm tự nhiên xanh và không gây ô nhiễm đã trở thành hướng nghiên cứu của nhiều học giả. Thuốc nhuộm tự nhiên hiếm khi nhuộm màu xanh lá cây, và natri đồng diệp lục là một loại thuốc nhuộm màu xanh lá cây cấp thực phẩm, là một dẫn xuất diệp lục tự nhiên, có thể được chiết xuất xà phòng hóa diệp lục, phản ứng đồng, sau đó tinh chế, là một porphyrin kim loại, có độ ổn định cao, bột màu xanh lá cây đậm, hơi có ánh kim.
3. Đối với mục đích sử dụng mỹ phẩm, natri đồng diệp lục là bột màu xanh lá cây đậm, không vị hoặc có mùi nhẹ. Hòa tan trong nước màu xanh lá cây trong suốt, đậm dần theo nồng độ tăng, chịu ánh sáng, chịu nhiệt độ cao, hiệu suất ổn định. Trong dung dịch 1% có độ pH từ 9,5 ~ 10,2, khi độ pH thấp hơn 6,5, canxi sẽ kết tủa. Nó hòa tan nhẹ trong etanol và dễ bị kết tủa trong đồ uống chua.

Khả năng chống ánh sáng tốt hơn diệp lục, và nó bị phân hủy khi đun nóng trên 110℃. Natri đồng diệp lục có đặc tính ổn định và độc tính thấp
Diệp lục có triển vọng ứng dụng rộng rãi trong đồ uống đông lạnh, rau đóng hộp, kẹo, nước ép trái cây và rau quả, thực phẩm nướng, thạch và các loại thực phẩm khác ở Trung Quốc.