สีผสมอาหารธรรมชาติ สีเหลืองโมแนสคัส CAS 74-79-3

ลักษณะเด่น

เม็ดสีโมแนสคัสเป็นเมแทบอไลต์รองของโมแนสคัสโมแนสคัส โครงสร้างเป็นสารประกอบโพลีคีโตน เม็ดสีโมแนสคัสเป็นเม็ดสีเชิงซ้อนชนิดหนึ่ง โดยมีการระบุและตั้งชื่อเม็ดสีโมแนสคัสไว้แล้ว 6 ชนิด

แอปพลิเคชัน:

เม็ดสี Monascus จัดทำขึ้นโดยการหมักจุลินทรีย์และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยและไม่มีพิษจากการทดลองความเป็นพิษ ปัจจุบันเม็ดสี Monascus ถูกนำมาใช้ในอาหาร ยา อุตสาหกรรมเคมี และอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อหาของ Monascus สูงที่สุด และเม็ดสีเหลืองซึ่งเป็นเม็ดสีอาหารที่สำคัญครองความต้องการ 60% ของตลาด ดังนั้นการพัฒนาและการใช้สีเหลือง Monascus จึงมีแนวโน้มทางการค้าที่กว้างมาก