ไลโคปีน: แคโรทีนอยด์มหัศจรรย์ WPACHEM

ไลโคปีน: แคโรทีนอยด์มหัศจรรย์

ไลโคปีน หรือที่รู้จักกันในชื่อ ไลโคเปอร์ซิคัม เป็นสารเคมีจากพืชที่มีคุณสมบัติทางยาซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระโดยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ซึ่งสามารถเร่งการแก่ของผิวหนัง หัวใจ และเนื้อเยื่ออื่นๆ ได้

หากเป็นวัตถุเจือปนอาหาร จะจัดอยู่ในประเภท E160d

คุณสมบัติและคุณประโยชน์

ไลโคปีนมีคุณสมบัติและประโยชน์ทางยาในร่างกายของมนุษย์ เช่น ช่วยปกป้องผิวหนังและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการอักเสบ ไลโคปีนจะถูกดูดซึมในลำไส้ผ่านอาหารที่รับประทาน ซึ่งเป็นแหล่งที่พบได้บ่อยที่สุด หรือผ่านอาหารเสริมที่มักจำหน่ายในรูปแบบแคปซูลหรือเม็ด

เมื่อถูกเผาผลาญแล้ว สามารถตรวจพบได้ในกระแสเลือดเนื่องจากถูกขนส่งโดยไลโปโปรตีนบางชนิด โดยพบปริมาณมากที่สุดในเนื้อเยื่อไขมัน ผิวหนัง ต่อมหมวกไต และตับ หลังจากรับประทานเข้าไปแล้ว ก็ยังพบสารดังกล่าวในส่วนอื่นๆ ของร่างกายด้วย แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าก็ตาม

คุณสมบัติและประโยชน์ของไลโคปีน

เราสามารถระบุคุณสมบัติของไลโคปีนได้ดังนี้:

• ป้องกันโรคมะเร็ง
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ต่อต้านวัย
• การป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ป้องกันภาวะไขมันในเลือดสูง

มะเร็ง

การวิจัยเจาะลึกถึงคุณสมบัติของไลโคปีนในการยับยั้งการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไลโคปีนสูงจะมีโอกาสเกิดโรคดังกล่าวลดลง

อย่างไรก็ตาม ถึงแม้จะมีข้อบ่งชี้มากมายที่บ่งชี้ถึงคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง แต่หลักฐานยังคงไม่เพียงพอ และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ลักษณะที่คล้ายคลึงกับฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่น

ประโยชน์ส่วนหนึ่งของไลโคปีนในการต่อสู้กับมะเร็งมาจากการทำงานของสารเคมีในพืชชนิดนี้กับโมเลกุลที่กระตุ้นให้มะเร็งเสื่อม

กระบวนการของมะเร็งหลายชนิดเกิดจากความเสียหายจากออกซิเดชัน ความเสียหายดังกล่าวสามารถทำลาย DNA ของเซลล์ ส่งผลให้เซลล์เติบโตผิดปกติและแบ่งตัวผิดปกติ การทำงานของไลโคปีนต่อมะเร็งต่อมลูกหมากทำได้โดยทำให้สารอนุมูลอิสระ (ออกไซด์และเปอร์ออกไซด์) เป็นกลาง ซึ่งคล้ายกับการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่น นอกจากนี้ เรสเวอราทรอลยังมีคุณประโยชน์ที่คล้ายกัน กล่าวคือ เรสเวอราทรอลจะจับโมเลกุลอิสระที่ทำลายเนื้อเยื่อเซลล์ จึงลดอันตรายของโมเลกุลเหล่านั้นลง

ประโยชน์ต่อผิวต่อต้านวัย

ไลโคปีนถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง มีคุณสมบัติต่อต้านวัยซึ่งช่วยชะลอวัยและการเสื่อมสภาพของผิว

ช่วยปกป้องเซลล์เยื่อบุผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระเป็นหลัก อนุมูลอิสระเหล่านี้ก่อให้เกิดสิ่งที่เรียกว่าความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้ผิวแก่ก่อนวัยเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่การเกิดเนื้องอกในโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็งบางชนิดอีกด้วย

เชื่อกันว่าไลโคปีนมีฤทธิ์แรงกว่าวิตามินต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่น เช่น B2, C, D และแม้แต่ E วิตามินเหล่านี้ล้วนได้รับการยอมรับว่ามีบทบาทในการป้องกันความเครียดจากออกซิเดชัน นอกจากนี้ ไลโคปีนยังมีฤทธิ์แรงกว่าเบตาแคโรทีนอีกด้วย

โรคจอประสาทตาเสื่อม

ไลโคปีนเป็นยาแก้โรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคตาที่ทำให้ตาบอดได้โดยการให้ยาแก่ระบบหัวใจและหลอดเลือดที่เสื่อมสภาพและรักษาความอ่อนเยาว์ของเส้นเลือดฝอย

ช่วยเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและหลอดเลือดดำทั่วร่างกายให้แข็งแรง และในหลายๆ กรณี สามารถป้องกันเลือดออกในตาได้ จึงป้องกันการมองเห็นไม่ชัดและอาการตาบอดบางส่วนหรือทั้งหมดในผู้ที่มีอายุมากกว่า 60 ปีได้

คอเลสเตอรอล

ข้อมูลล่าสุดแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนยังมีประโยชน์ต่อการออกซิเดชั่นของคอเลสเตอรอล LDL คอเลสเตอรอลประเภทนี้ถือว่าเป็นอันตรายเนื่องจากสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดแดงแข็งได้

เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล แนะนำให้บริโภคมะเขือเทศสด แครอท และผลไม้สีแดง ซึ่งเป็นแหล่งไลโคปีนจากธรรมชาติที่ดีที่สุด นอกเหนือไปจากการรักษาทางการแพทย์เมื่อจำเป็น

ต่อมลูกหมาก

ไลโคปีนมีบทบาทสำคัญในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากโดยยับยั้งการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การรับประทานมะเขือเทศและแครอทถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการบรรลุเป้าหมายนี้

แม้ว่างานวิจัยจะพยายามพิสูจน์คุณสมบัติต้านมะเร็งต่อมลูกหมากของไลโคปีน แต่ความจริงกลับไม่เป็นเช่นนั้น ประโยชน์ของไลโคปีนมักพบในมะเขือเทศทั้งลูกซึ่งมีโพลีฟีนอล วิตามิน และแร่ธาตุหลากหลายชนิด และยังไม่มีการพิสูจน์ว่าการรับประทานแคปซูลไลโคปีนจะมีฤทธิ์ต้านมะเร็งหรือลดการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในร่างกายมนุษย์ได้หรือไม่

ข้อห้ามใช้และผลข้างเคียง

ข้อห้ามของไลโคปีน

โรคแคโรทีโนเดอร์เมีย

เนื่องจากไลโคปีนสามารถใช้เป็นสีผสมอาหารได้ สีและความสามารถในการเปลี่ยนสีของเนื้อเยื่อของไลโคปีนหมายความว่าผู้ที่เป็นโรคแคโรทีนอยด์ (โรคที่ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีเหลือง) ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคสารเคมีจากพืชชนิดนี้ในปริมาณมาก

ข้อห้ามในการใช้ไลโคปีนรวมถึงโรคผิวหนังนี้ ผู้ที่มีระดับเบตาแคโรทีนสูงไม่ควรเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลชนิดใดๆ เว้นแต่แพทย์จะแนะนำโดยเฉพาะ

ผลข้างเคียง

ท้องเสีย.
อาการคลื่นไส้.
อาการอาเจียน
อาการปวดท้อง
แก๊ส.
อาการปวดท้อง
อาการเบื่ออาหาร

ไลโคปีนถือเป็นสารที่ปลอดภัย แม้ว่าบุคคลบางคนอาจพบผลข้างเคียงจากไลโคปีนก็ตาม โดยทั่วไป ผลข้างเคียงเหล่านี้เกี่ยวข้องกับความไม่สบายทางเดินอาหารและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการทนทานของแต่ละบุคคล

ไม่มีข้อห้ามหรือผลข้างเคียงจากการรับประทานไลโคปีนในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร แม้ว่าจะพบสารนี้ในน้ำนมแม่ในปริมาณที่สูงกว่าก็ตาม อย่างไรก็ตาม ไม่มีรายงานผลข้างเคียงต่อพัฒนาการของทารกหรือทารกในครรภ์ในกรณีดังกล่าว

หากตั้งครรภ์ แนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารเสริม เว้นแต่จะได้รับการออกแบบโดยเฉพาะเพื่อแก้ไขการขาดสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์

ตอนนี้เราเข้าใจคุณสมบัติและประโยชน์ทั้งหมดของไลโคปีน รวมถึงปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์ที่อาจเกิดขึ้นได้ เรามาแนะนำอาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีนกัน

อาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีน

อาหารที่มีสีแดง สีส้ม และสีชมพูส่วนใหญ่มักอุดมไปด้วยไลโคปีน แม้ว่าอาหารที่มีสีอื่นๆ บางชนิดก็อาจมีไลโคปีนเช่นกัน แต่เกือบทั้งหมดจะมีปริมาณน้อยกว่า

อาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีน

อาหารที่อุดมไปด้วยไลโคปีนได้แก่:

น้ำมันมะกอก.
แอปริคอท
เชอร์รี่.
สตรอเบอร์รี่.
ฝรั่ง.
มะละกอ.
เกรฟฟรุต
ผลกุหลาบป่า
แตงโม.
มะเขือเทศ.
แครอท.

ไลโคปีนในมะเขือเทศ

มะเขือเทศถือเป็นอาหารที่มีไลโคปีนสูงที่สุดชนิดหนึ่ง มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมาก และสีของมะเขือเทศก็บ่งบอกว่ามะเขือเทศมีสีแดงสด

นอกจากสารเคมีจากพืชแล้ว มะเขือเทศยังเป็นแหล่งสำคัญของเบตาแคโรทีนและวิตามินเอ ซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยชะลอการแก่ของดวงตาและผิวหนังอีกด้วย

ปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับรูปแบบการบริโภค เช่น สด สับ หรือทำเป็นน้ำผลไม้ โดยปริมาณไลโคปีนก็จะเปลี่ยนไป

ปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศมีดังนี้

ปริมาณไลโคปีนในมะเขือเทศ (ต่อ 100 กรัม)
น้ำมะเขือเทศ 5 ถึง 11.6 มก.
มะเขือเทศสด 0.72 ถึง 20 มก.
ซอสมะเขือเทศ เฉลี่ย 6 มก.

ในองค์ประกอบของมะเขือเทศ ไลโคปีนถือเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีมากที่สุด โดยมีจำนวน 80% ถึง 90% ของแคโรทีนอยด์ทั้งหมดในผลไม้ชนิดนี้

นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีเส้นใยและแคลอรี่น้อยมาก จึงเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุ และเด็ก

น้ำมันมะกอก

แม้ว่าจะยังไม่มีการพิสูจน์ว่ามะกอกหรือน้ำมันมะกอกมีไลโคปีนในปริมาณมาก แต่ก็มีบริษัทบางแห่งที่เสริมไลโคปีนในผลิตภัณฑ์นี้เพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการป้องกันปัญหาสุขภาพของมนุษย์

น้ำมันไลโคปีนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปและเสริมสารอาหาร โดยหลังจากสกัดน้ำมันมะกอกแล้ว จะมีการเติมแคโรทีนอยด์เข้าไป ด้วยวิธีนี้ ไลโคปีนจึงสามารถได้รับจากน้ำมันเพื่อเสริมอาหารในรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพ และมอบประโยชน์ทั้งหมดของสารอาหารชนิดนี้ต่อสุขภาพของมนุษย์

ไลโคปีนและลูทีน

ทั้งสองอย่างเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ และจะมีประสิทธิภาพแข็งแกร่งยิ่งขึ้นเมื่อใช้ร่วมกัน

ไลโคปีนและลูทีนเป็นแคโรทีนอยด์ที่มีฤทธิ์คล้ายคลึงกันแต่มีคุณสมบัติเสริมซึ่งกันและกัน

ไลโคปีนมีสีแดง ในขณะที่ลูทีนมีสีเหลือง ดังนั้น ไลโคปีนจึงพบได้ในผลไม้และผักที่มีสีแดง ส่วนลูทีนพบได้ในอาหารที่มีสีเหลือง เช่น พริก พลัม เป็นต้น

การผสมผสานระหว่างลูทีนและไลโคปีนทำให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแข็งแกร่งขึ้นและยังเป็นประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคมะเร็งอีกด้วย

ไลโคปีนควบคุมวงจรของเซลล์ การจำลองและการแบ่งตัว ในขณะที่ลูทีนมีคุณสมบัติในการล้างพิษ ส่งเสริมการขับสารก่อมะเร็งออกจากร่างกาย

เม็ดสีหรือแคโรทีนอยด์ทั้งสองชนิดนี้มีคุณสมบัติในการเพิ่มการตายของเซลล์มะเร็ง ลดความเสี่ยงของเนื้องอก และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

ไลโคปีนและวิตามิน

แม้ว่าไลโคปีนจะเป็นแคโรทีนอยด์ แต่จะไม่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอ แคโรทีนอยด์อื่นๆ จะผ่านการเปลี่ยนแปลงนี้ และจัดเป็นแคโรทีนอยด์โปรวิตามินเอ

อย่างไรก็ตาม แม้จะไม่มีการแปลงดังกล่าว แต่คุณสมบัติของไลโคปีนจะดีขึ้นเมื่อนำมาผสมกับวิตามินอี สารทั้งสองชนิดนี้ใช้เป็นธาตุในการป้องกันมะเร็ง โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติครอบครัวหรือมีเนื้องอกอยู่แล้ว เช่น มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งตับอ่อน

บางครั้งยังแนะนำให้รวมวิตามินซีไว้ในอาหารด้วยเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ร่วมกับวิตามินและฟลาโวนอยด์อื่นๆ ที่มีฤทธิ์เดียวกัน ซึ่งจะส่งเสริมการปกป้องเซลล์จากการเสื่อมและการจำลองของ DNA ได้ดีขึ้น

การใช้งาน

ผลิตภัณฑ์ป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือด
อาหารเสริมต่อต้านวัย
ครีมปกป้องดวงตา
สีผสมอาหาร E160d.

ไลโคปีนส่วนใหญ่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์ต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องผิวและป้องกันการเกิดริ้วรอยในระยะกลางถึงระยะยาว นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับการบำรุงความงามอีกด้วย

มีบทบาทสำคัญในการลดความเสียหายของเซลล์ เพิ่มประสิทธิภาพของหัวใจ และปกป้องอวัยวะสำคัญ

ไลโคปีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ โดยออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์โดยหลักผ่านกลไกดังต่อไปนี้:

1. การกำจัดอนุมูลอิสระ:ไลโคปีนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่ทำให้เซลล์เสียหายและอักเสบ อนุมูลอิสระสามารถทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ โปรตีน และ DNA ส่งผลให้เซลล์ทำงานผิดปกติหรือตาย ไลโคปีนจะจัดหาอิเล็กตรอนให้กับอนุมูลอิสระ ทำให้อนุมูลอิสระมีความเสถียรและลดความเสียหายของเซลล์
2. การป้องกันความเครียดออกซิเดชัน:ความเครียดจากออกซิเดชันหมายถึงความไม่สมดุลระหว่างการผลิตอนุมูลอิสระและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย ไลโคปีนช่วยรักษาสมดุลระหว่างการเกิดออกซิเดชันและสารต้านอนุมูลอิสระโดยลดการผลิตอนุมูลอิสระและเสริมสร้างระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกาย
3. การปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์:เยื่อหุ้มเซลล์เป็นเกราะป้องกันภายนอกของเซลล์และไวต่อการโจมตีของอนุมูลอิสระ ไลโคปีนสามารถแทรกซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ได้ ช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากความเสียหายจากออกซิเดชัน
4. ลดการอักเสบ:การอักเสบเป็นปฏิกิริยาของร่างกายต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ แต่การอักเสบเรื้อรังอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ ไลโคปีนสามารถลดการผลิตสารสื่อการอักเสบ จึงช่วยลดการตอบสนองของการอักเสบได้
5. การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน:ไลโคปีน ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยเพิ่มการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างการป้องกันต่อเชื้อโรค
6. การส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด:ไลโคปีนช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ) ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
7. การปกป้องดีเอ็นเอ:ไลโคปีนปกป้อง DNA ภายในนิวเคลียสของเซลล์จากการโจมตีของอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรม
8. ช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด:ผลการศึกษาบางกรณีระบุว่าไลโคปีนอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก เนื่องจากสามารถลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์ได้ จึงลดการเกิดโรคมะเร็งได้

ด้วยกลไกเหล่านี้ ไลโคปีนมีบทบาทสำคัญต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ ช่วยรักษาสุขภาพโดยรวมและป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด

บริษัท ดับบลิวพีเอ เคมีคอลส์ จำกัด