ลักษณะเฉพาะ:
Allura Red (AC) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Red 17 เป็นสีย้อมอะโซสีแดง ซึ่งรู้จักกันในชื่อ FD&CRed40 ในสหรัฐอเมริกา ใช้เป็นสีผสมอาหาร รหัส E E129 โดยทั่วไปจะอยู่ในรูปของเกลือโซเดียมสีแดง แต่ยังสามารถใช้เป็นเกลือแคลเซียมและเกลือโพแทสเซียมได้อีกด้วย เกลือเหล่านี้ละลายได้ในน้ำ ในสารละลาย การดูดกลืนแสงสูงสุดจะอยู่ที่ประมาณ 504 นาโนเมตรต่อ 921 เป็นสีผสมอาหารชนิดหนึ่ง สีแดงเข้มสดใส ชนิดสีเดียว เม็ดสีมีความเสถียรดีเยี่ยม
แอปพลิเคชัน:
Allura Red เป็นสีสังเคราะห์ที่ละลายน้ำได้ สีแดงเข้มสดใส ใช้เคลือบขนม ไอศกรีม ลูกอม ขนมอบ และสีผสมอาหาร