ลักษณะเด่น
ของเหลวมันๆ กลิ่นโป๊ยกั๊กหวาน กลิ่นชะเอมเทศ
แอปพลิเคชัน:
มีกลิ่นเฉพาะของยี่หร่าและรสหวานที่เข้ากันได้ดี ซึ่งสามารถนำไปใช้กับอาหารได้ทุกชนิด โดยเฉพาะอาหารประเภทขนมอบ นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตอะนิซัลดีไฮด์ อะนิโซล และการสังเคราะห์ฮอร์โมนเฮกซาสโตรไดออลซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ออกฤทธิ์เชิงลบ สมองของยี่หร่าสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสารสกัดยี่หร่า สารสกัดชะเอมเทศ สารสกัดเบย์เบอร์รี่ เป็นต้น และยังใช้ในยาสีฟัน น้ำยาบ้วนปาก เครื่องสำอาง สบู่ และอื่นๆ อีกมากมาย