กลูโคซิลกลีเซอรอล (GG) เป็นสารประกอบไกลโคไซด์ชนิดหนึ่งที่เกิดจากการเชื่อมต่อระหว่างโมเลกุลกลีเซอรอลและกลูโคสผ่านพันธะกลูโคไซด์ และโครงสร้างที่มีหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่สำคัญเป็นแบบ 2-α การศึกษาวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติหลักคือให้ความชุ่มชื้นกับผิว ป้องกันฟันผุ เป็นสารยับยั้งอัลฟากลูโคซิเดส และช่วยทำให้โมเลกุลขนาดใหญ่มีเสถียรภาพ ยับยั้งการสะสมของไขมันที่เป็นกลางในเซลล์ไขมัน ป้องกันอาการแพ้และมะเร็ง และหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่สำคัญอื่นๆ และมีศักยภาพในการนำไปประยุกต์ใช้อย่างมากในสาขาที่เกี่ยวข้อง
แอปพลิเคชัน
กลูโคซิลกลีเซอรอล (GG) มีศักยภาพในการประยุกต์ใช้ในด้านสุขภาพ เภสัชกรรม และเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติทางสรีรวิทยา เสถียรภาพของโปรตีน และต้านอนุมูลอิสระ นอกจากการสังเคราะห์ทางเคมีและการเร่งปฏิกิริยาด้วยเอนไซม์แล้ว GG ยังสามารถผลิตเป็นออสโมไลต์ป้องกันในแบคทีเรียที่เครียดจากเกลือ เช่น ไซยาโนแบคทีเรีย ซิเนโคซิสติส sp. PCC 6803 ที่นี่เรานำเสนอการผลิตและการหลั่ง GG ที่มีประสิทธิภาพโดยการดัดแปลงพันธุกรรมและห่อหุ้ม ซิเนโคซิสติส เซลล์เจริญเติบโตในลักษณะกึ่งต่อเนื่อง เราปรับปรุงการผลิตและการหลั่งของ GG ใน ซิเนโคซิสติส โดยการทำลายทั้งสองอย่างก่อน จีจีทีซี และ จีจีทีดี ยีนซึ่งเข้ารหัสซับยูนิตของตัวขนส่งการดูดซึม GG เช่นเดียวกับ จีจีพีอาร์ ซึ่งเข้ารหัสตัวยับยั้งการสังเคราะห์ GG จากนั้น เราได้ยืนยันแล้วว่าการปล่อย GG อย่างรวดเร็วจากเซลล์ที่เครียดจากเกลือของ ซิเนโคซิสติส ขึ้นอยู่กับการไล่ระดับไอออนข้ามเยื่อหุ้มเซลล์ ในที่สุด เราได้พิสูจน์ความเป็นไปได้ของวิธีการห่อหุ้มเจลวุ้นในการสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์และการผลิต GG ซิเนโคซิสติส ภายใต้เงื่อนไขการเพาะเลี้ยงแบบกึ่งต่อเนื่อง
