ลักษณะเด่น
ผงมันฝรั่งม่วงเป็นมันฝรั่งม่วงสดคุณภาพสูงเป็นวัตถุดิบ ผ่านการหัก อบแห้ง และกระบวนการอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เป็นผงสีม่วงอ่อนถึงสีม่วงที่ละลายน้ำได้ มีกลิ่นเฉพาะตัว ไม่มีกลิ่นและกลิ่นมันฝรั่งม่วงที่รุนแรง ไม่เพียงแต่รักษาคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งม่วงเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการระบายสีอีกด้วย มีคุณสมบัติในการละลายน้ำได้ดี ทนความร้อน ทนแสง มีความคงตัวดี และความสามารถในการระบายสีที่แข็งแกร่ง ขอบเขตการใช้งานนั้นกว้างมาก
แอปพลิเคชัน:
- ผงมันม่วงส่วนใหญ่ใช้ในอาหารแช่แข็ง เช่น ทังหยวน เกี๊ยวแช่แข็ง ซาลาเปา ลูกชิ้นผง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่ใช้เพื่อเพิ่มสีผิวของผลิตภัณฑ์และเพิ่มรสชาติ ในกระบวนการผลิตสามารถใช้ทดแทนแป้งสาลีบางส่วนได้ ในขณะเดียวกัน ผงมันม่วงยังสามารถใช้ในโยเกิร์ตแช่แข็งและไอศกรีมได้อีกด้วย
- ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ ผงมันฝรั่งสีม่วงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุด โดยสามารถนำไปใส่ในอาหารเป็นเครื่องปรุงสำหรับเบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ทั่วไป เช่น ขนมปังและคุกกี้มันฝรั่งสีม่วง ไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มระดับรูปลักษณ์ของขนมปังเท่านั้น แต่ยังช่วยดูดซับกลิ่นเฉพาะตัวของมันฝรั่งสีม่วงได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านเค้กสีแดงออนไลน์จำนวนมากได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ "ระเบิด" จำนวนมากที่ทำจากมันฝรั่งสีม่วง ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภค นอกจากนี้ บทบาทสำคัญอีกประการหนึ่งของผงมันฝรั่งสีม่วงก็คือการทำไส้ ไม่ว่าจะเป็นขนมไหว้พระจันทร์ ขนมอบ และขนมปังสไตล์ยุโรป
- ผงมันม่วงสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการเติมเครื่องดื่มรสนม เครื่องดื่มเย็น เครื่องดื่มร้อน น้ำผลไม้และผักผสม เครื่องดื่มแข็งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์อื่นๆ
