가데니아 옐로우 안료: 식품 산업에서의 특징과 응용

가데니아는 중국에서 오랜 재배 역사를 가지고 있으며, 차를 우려내고 고기를 재우는 데 일상 생활에서 흔히 사용되는 식물입니다. 국가에서 승인한 최초의 식품 및 의약품 겸용 신식품 소재 중 하나인 가데니아는 식품 착색제 추출에 다재다능하며 의류 산업에서 천연 염색제로도 사용할 수 있습니다. 오늘은 중국과 주변 국가에서 널리 사용되는 식품 등급 착색제인 가데니아 옐로우 안료를 소개합니다.

가데니아 옐로우 안료의 특징

가데니아 옐로 안료는 루비아과 식물의 건조 과일에서 추출 및 정제하여 가데니아의 독특한 향이 나는 노란색에서 주황색-빨간색 액체, 페이스트 또는 노란색에서 주황색-빨간색 분말을 생산합니다. 물에는 쉽게 녹지만 오일에는 녹지 않습니다. 주요 색상 성분은 크로신과 크로세틴으로, 인체에 쉽게 흡수되는 희귀한 수용성 카로티노이드입니다. 가데니아 옐로 안료는 환원에 대한 저항성이 우수하고 미생물에 대한 저항성이 뛰어나며, 빛과 열에 안정적이며, 착색력이 강하고 금속 이온에 대한 안정성이 특징입니다. 또한 전분과 단백질에 대한 염색 효과가 좋습니다.

가데니아 옐로우 안료의 물리적 형태

• 가루
• 수용액

글로벌 시장 동향

민텔의 데이터베이스에 따르면, 2018년부터 2022년까지 전 세계 식품 및 음료 부문에서 가디니아 옐로우 안료가 함유된 제품의 전반적인 추세는 비교적 안정적이었으며, 이는 전 세계 식품 산업에서 가디니아 옐로우 안료가 안정적으로 사용되고 있음을 입증합니다.

시장 활성화 카테고리

가데니아 옐로우 피그먼트를 함유한 식품 및 음료의 글로벌 시장에서 가장 활발한 카테고리는 케이크 제품으로, 가장 높은 비중을 차지하고 빠르게 증가하는 추세입니다. 그 다음은 인스턴트 라면과 유제품입니다. 식사 패키지, 디저트, 비스킷에서의 적용도 증가하고 있습니다.

GB2760 적용 범위

가데니아 옐로우 안료는 국가 표준 GB2760에 따라 광범위한 식품에 적용될 수 있으며, 이에 국한되지는 않습니다.

• 마가린 및 유사 제품(예: 버터와 마가린의 혼합물)
• 냉동 디저트(식용 얼음 제외)
• 절인 야채
• 볶은 견과류와 씨앗 (튀긴 견과류와 씨앗에만 해당)
• 견과류 및 씨앗 통조림 제품
• 코코아 제품
• 초콜릿 및 초콜릿 제품(대용품 및 이를 이용한 제품 포함)
• 사탕
• 습면(예: 국수, 만두피, 완탕피, 슈마이피)
• 마른 국수
• 인스턴트 라이스 및 국수 제품
• 곡물제품용 식품 충전재
• 페이스트리
• 비스킷
• 구운 식품 충전재 및 표면 코팅
• 조리된 육류 제품(조리된 가금류에만 해당)
• 조미료(소금 및 소금대체제 제외)
• 과일 및 야채 주스(발효제품 포함)
• 향미음료(과일향, 유제품향, 차향, 커피향 및 기타 향미음료 포함, 과일향 음료에 한함)
• 고형 음료
• 혼합 알코올 음료
• 젤리
• 퍼프푸드

브랜드 이름: 와파켐

웹사이트: 와파켐